Rosso Riserva Sicilia DOC - Stemmari

Der Rosso Riserva von Stemmari aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOC Sicilia ist ein eleganter, aromatischer und vielschichtiger Rotwein, der aus der Rebsorte Nero d'Avola vinifiziert wird. 

Im Glas leuchtet dieser Wein in einem satten, intensiven Rubinrot mit zart granatroten Glanzlichtern. Das reife Bouquet nimmt gekonnt die Nase mit einem ausdrucksvollen Bouquet ein. Es entfalten sich fruchtige Aromen nach reifen Brombeeren, saftigen Himbeeren und delikaten Kirschen, die von floralen Noten nach Veilchen und würzigen Anklängen nach Tabak und Vanille perfekt untermalt werden. Am Gaumen präsentiert sich dieser italienische Rotwein mit einem weichen, saftigen Körper, der sich von von feinen, eleganten Tanninen perfekt einhüllen lasst. Die ausgezeichnete Struktur verleiht diesem Wein seine wundervolle Kraft. Das Finale wartet mit einer schönen, anhaltenden Länge auf. 

Vinifikation des Stemmari Rosso Riserva

Die Nero d'Avola Trauben für diesen Rotwein wachsen in den Weinbergen von Ragusa und Agrigento. Trotz des unterschiedlichen Klimas und der Böden der beiden Weinberge, schafft es Stemmari einen harmonischen, eleganten Rotwein zu vinifizieren. 

Die Trauben werden bei optimaler Reife Ende September gelesen. Mit ausgewählten Hefen erfolgt der Gärprozess in Edelstahltanks für 10 bis 12 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 27 Grad Celsius. Dabei wir der Most regelmäßig umgepumpt. Anschließend reift ein Teil dieses Rotwein in Edelstahltanks - so bleibt der fruchtige Charakter erhalten. Der andere Teil wird für 8 bis 10 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut - so entstehen die elegante Struktur und die zarten Tannine. 

Abschließend werden beide Reifeprozesse cuvéetiert und nochmals für weitere 12 Monate in Edelstahltanks gebracht. Danach rundet dieser Wein noch für einige Zeit harmonisch auf der Flasche ab. 

Speiseempfehlung für den Rosso Riserva Stemmari

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zu feinem Ragout vom Rind mit Balsamicosauce und Pasta, Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln oder auch zu ausgewählten Wurst- und Käsespezialitäten. 

Prämierungen für den Rosso Riserva von Stemmari

• Mundus Vini - Silber für 2016

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