Rotschiefer Riesling 2021 - Weingut Prinz Salm

Der elegante Rotschiefer Riesling aus der Feder von Weingut Prinz Salm gleitet mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bukett dieses Weißweins von der Nahe überzeugt mit Anklängen von Mirabelle, Pfirsich, Birne und Grüner Apfel. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Haselnuss, Kräuter und mineralisch hinzu.

Dieser Weißwein von Weingut Prinz Salm ist etwas für Menschen, die ihren Wein gar nicht trocken genug trinken können. Der Rotschiefer Riesling kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,4 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar leicht. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Rotschiefer Riesling am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion die Nahe schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Mirabelle und Pfirsich. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Weingut Prinz Salm Rotschiefer Riesling

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Riesling. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Weingut Prinz Salm wurde nur makelloses Lesegut eingebracht. In der Nahe wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Der Rotschiefer Riesling ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Deutsche Wein versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Rotschiefer Riesling für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Rotschiefer Riesling von Weingut Prinz Salm

Dieser Deutsche Wein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, fruchtigem Endiviensalat oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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