Rotwein Cuvee trocken HASE - Weingut Kühling-Gillot

Der im Fass ausgebaute Rotwein Cuvee HASE aus der Weinbau-Region Rheinhessen zeigt sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Weinfarbe in Richtung erkennbar. Das Bukett dieses Rotweins aus Rheinhessen begeistert mit Nuancen von Maulbeere, Schattenmorelle, schwarze Johannisbeere und Pflaume. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Zimt, Rauchfleisch und luftgetrockneter Schinken hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwingend Restzucker. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser seidige und fleischige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schattenmorelle und Schwarzkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Rotwein Cuvee HASE von Weingut Kühling-Gillot

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Rotwein Cuvee HASE von Weingut Kühling-Gillot sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Spätburgunder und Syrah Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Rotwein Cuvee HASE von Weingut Kühling-Gillot

Erleben Sie diesen Rotwein aus Deutschland idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Gemüsetopf mit Pesto.

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