Rouge Languedoc Pézenas AOP - Domaine de Nizas

Der kraftvolle Rouge Languedoc Pézenas aus der Feder von Domaine de Nizas schimmert mit dichtem Purpurrot ins Glas. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Rouge Languedoc Pézenas zeigt Noten von schwarze Johannisbeeren und Himbeeren. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Rotwein von Domaine de Nizas ist etwas für WeintrinkerInnen, die ihren Wein gar nicht trocken genug trinken können. Der Rouge Languedoc Pézenas kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 0,5 Gramm Restzucker gekeltert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Rouge Languedoc Pézenas am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Languedoc-Roussillon, genauer gesagt aus Pézenas, begeistert schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Ton und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Rouge Languedoc Pézenas von Domaine de Nizas

Grundlage für den kraftvollen Rouge Languedoc Pézenas aus Languedoc-Roussillon sind Trauben aus den Rebsorten Mourvèdre und Syrah. In Languedoc-Roussillon wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Ton. Der Rouge Languedoc Pézenas ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Rouge Languedoc Pézenas für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Domaine de Nizas Rouge Languedoc Pézenas

Trinken Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Ossobuco oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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