Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG 2019 - Weingut Kloster Eberbach

Der im Fass ausgebaute Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG aus der Weinbau-Region das Rheingau zeigt sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase offenbart dieser Weingut Kloster Eberbach Rotwein allerlei schwarze Johannisbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Weißer Pfeffer und Schwarzkirsche hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG von Weingut Kloster Eberbach herrlich trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion das Rheingau, genauer gesagt aus Rüdesheim, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG von Weingut Kloster Eberbach

Dieser Rotwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Spätburgunder. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Weingut Kloster Eberbach wurde nur erstklassiges Traubenmaterial eingebracht. Die Trauben dieses Rotweins von Weingut Kloster Eberbach wachsen zudem nicht etwa im Flachland, sondern graben in Steillagen ihr Wurzelwerk in den Boden. Die Steillagenbewirtschaftung stellt sicher, dass auch in kühleren Regionen mit kürzeren Vegetationsperioden die Weinreben ein Maximum an Sonne erhalten. Ohne Frage wird der Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Rüdesheim bestimmt. Dieser Deutsche Wein kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich vornehm präsentiert. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG ohne die Hilfe grober und kaum selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 20 Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Weingut Kloster Eberbach Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG

Trinken Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder gefüllten Paprikaschoten.

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