RUTE Bolgheri DOC - Guado al Melo

Der Rute Bolgheri Rosso DOC von Guado al Melo leuchtet rubinrot im Glas. Das elegante Bukett präsentiert Duftnoten, von kleinen Beerenfrüchte, Heidelbeeren und Johannisbeeren, untermalt von einer angenehmen Tabaknote und Gewürzen. Am Gaumen sehr weich, intensiv, ausgewogen und von schöner Struktur, mit einem lang anhaltenden Abgang. Er spiegelt die Seele von Bolgheri wider - anmutig und harmonisch, komplex und samtig.

Vinifikation des Rute Bolgheri Rosso DOC von Guado al Melo

Der Name dieses vielgeschätzten toskanische Terroirweins stammt vom etruskischen Wort für Rot, welches sich in vielen europäischen Sprachen wiederfindet: "Rute". Er wird vorwiegend aus Cabernet Sauvignon und einem kleinen Anteil Merlot vinifiziert.
Die Vinifizierung erfolgt ganz ohne Zusätze und Korrekturen, die in irgendeiner Form den originalen Charakter der Trauben verändern könnte. Nach der Lese werden die Trauben sehr sanft entrappt und gepresst. Der Gärung und Mazertion folgt der Ausbau für etwa 12 Monate in gebrauchten Fässern und weiteren 6 Monaten im Flaschenlager. Der Wein wird nicht filtriert, aber durch Umfüllungen aufgehellt.

Der Weinberg befindet sich in Hügellage, auf lockeren, tiefen und strukturreichen Schwemmböden. Das mediterrane Klima wird durch die thermischen Winde der nahen Thyrrenischen Küste beeinflußt, mit im Sommer beachtlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Bewirtschaftung und Weinherstellung sind nachhaltig und nutzen die Methoden der integrierten biologischen Landwirtschaft.

Speiseempfehlung für den Rute Bolgheri DOC von Guado al Melo

Der Rute passt hervorragend zu Aufschnitt, toskanische Crostini mit Leber, Pasta mit kräftigen Soßen und Fleischsoßen, hellem und rotem Fleisch gegrillt, gebraten oder geschmort.

Auszeichnungen für den Rute Bolgheri Rosso von Guado al Melo

• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2013; 1 Glas für 2014; 2 Gläser für 2015
• Wine Spectator: 90 Punkte für 2015
• Robert M.Parker: 88 Punkte für 2015

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