Saint Amour Vieilles Vignes 2020 - Laurent Perrachon

Der Saint Amour Vieilles Vignes aus der Weinbau-Region das Rhône-Tal zeigt sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Dieser sortenreine französische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Heidelbeeren, Brombeeren, Maulbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Waldboden, sonnenwarmes Gestein und getoastetes Barrique.

Dieser trockene Rotwein von Laurent Perrachon ist genau das Richtige für WeinliebhaberInnen, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Saint Amour Vieilles Vignes kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 0,3 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar seidig und dicht. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Saint Amour Vieilles Vignes am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion das Rhône-Tal schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Heidelbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Granit dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Laurent Perrachon Saint Amour Vieilles Vignes

Grundlage für den balancierten Saint Amour Vieilles Vignes aus das Rhône-Tal sind Trauben aus der Rebsorte Gamay. Im Rhône-Tal wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Granit. Durch den abmildernden Einfluss des nahenFlussesreifen die Weinbeeren langsamer und entwickeln mehr aromatische Komplexität. Der Saint Amour Vieilles Vignes ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung .

Speiseempfehlung für den Saint Amour Vieilles Vignes von Laurent Perrachon

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Ossobuco.

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