Saint Martin Chablis AOC - Domaine Laroche

Der leichtfüßige Saint Martin Chablis aus dem Hause Domaine Laroche gleitet mit brillantem Goldgelb ins Glas. Schwenkt man das Weinglas, dann zeichnet sich dieser Weißwein durch eine faszinierende Leichtigkeit aus, die ihn behende im Glas tanzen lässt. Dieser sortenreine französische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Mirabellen, Pampelmusen, Weinbergspfirsich und Zitronen. Hinzu gesellen sich Anklänge von gebrannte Mandel, Walnuss und gröstete Haselnuss.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0,9 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht zwingend viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein buttrige Textur aus. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Saint Martin Chablis mit weichem Gaumengefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Burgund, genauer gesagt aus Chablis & Grand Auxerrois, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Saint Martin Chablis von Domaine Laroche

Grundlage für den eleganten Saint Martin Chablis aus Burgund sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Der Saint Martin Chablis ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Saint Martin Chablis für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Saint Martin Chablis von Domaine Laroche

Dieser Franzose sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Kohl-Rouladen.

Auszeichnungen für den Saint Martin Chablis von Domaine Laroche

Neben einem absoluten Spitzenwein-Status kann dieser Weißwein von Domaine Laroche auch mit Auszeichnungen, darunter auch Medaillen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2019

• IWC International Wine Challenge - Bronze

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