San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore DOC - Castello della Sala
Italy 
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Der leichtfüßige San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore aus der Feder von Castello della Sala schimmert mit brillantem Hellgelb ins Glas. Schwenkt man das Weinglas, dann zeichnet sich dieser Weißwein durch eine herrliche Leichtigkeit aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. In ein Weissweinglas eingegossen, offenbart dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich jugendlich Aromen nach Nektarine, Physalis, Pfirsich und Ananas, abgerundet von sonnenwarmes Gestein und Waldboden.
Der Castello della Sala San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore präsentiert sich dem Weinliebhaber herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Leichtfüßig und vielschichtig präsentiert sich dieser leichte und cremige Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Umbrien, genauer gesagt aus Orvieto DOC, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Mergel und Sand dominierten Böden begleitet.
Vinifikation des San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore von Castello della Sala
Dieser elegante Weißwein aus Italien wird aus den Rebsorten Greco Bianco, Pinot Blanc, Trebbiano und Viognier hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Umbrien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand, Kalkstein und Mergel. Der San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.
Speiseempfehlung zum Castello della Sala San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore
Genießen Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Kohl-Rouladen, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Omelett mit Lachs und Fenchel.
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