San Valentin Blanco DO 2020 - Miguel Torres

In ein Weissweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Physalis, Gallia-Melone, Limette und Guave, abgerundet von Wacholder, mediterrane Kräuter und Liebstöckel.

Am Gaumen startet der San Valentin Blanco von Miguel Torres herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar knackig und seidig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Mango und Orange. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des San Valentin Blanco von Miguel Torres

Grundlage für den eleganten San Valentin Blanco aus Katalonien sind Trauben aus der Rebsorte Parellada. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Katalonien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand und Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der San Valentin Blanco für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den San Valentin Blanco von Miguel Torres

Dieser spanische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Mandelmilch-Gelee mit Litschis, Pfirsich-Maracuja-Dessert oder Kokos-Kefir-Creme.

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