Sancerre Blanc AOC 2021 - Guy Saget
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Der Sancerre Blanc von Guy Saget aus dem Val de Loire offenbart im Weinglas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Sancerre Blanc schmeichelt mit Noten von Grapefruits, Geissblatt und Zitronengräser. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Liebstöckel, sonnenwarmes Gestein und grüne Paprika hinzu.
Der Guy Saget Sancerre Blanc präsentiert sich dem Weinliebhaber herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion das Val de Loire, genauer gesagt aus Sancerre, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein und Feuerstein dominierten Böden begleitet.
Vinifikation des Guy Saget Sancerre Blanc
Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Guy Saget wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. Im Val de Loire wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm, Feuerstein und Kalkstein. Der Sancerre Blanc ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Sancerre Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..
Speiseempfehlung zum Guy Saget Sancerre Blanc
Dieser französische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lauchsuppe, Wok-Gemüse mit Fisch oder Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen.
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