Sandberg Sauvignon Blanc Weinviertel DAC 2019 - Weingut Rudolf Fidesser

Der Sandberg Sauvignon Blanc Weinviertel DAC aus der Weinbau-Region Niederösterreich offenbart sich im Glas in dichtem Hellgelb. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Weissweinglas eingegossen, offeriert dieser Weißwein aus Österreich herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Brombeere, Heidelbeere, schwarzer Johannisbeere und Maulbeere, abgerundet von Zimt, orientalische Gewürze und Garrigue.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 3,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem WeinSpitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Österreicher natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht unbedingt Zucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser samtige und knackig Weißwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Sandberg Sauvignon Blanc Weinviertel DAC am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Niederösterreich schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an schwarze Johannisbeere und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lössboden dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Sandberg Sauvignon Blanc Weinviertel DAC von Weingut Rudolf Fidesser

Dieser Wein legt den Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Weingut Rudolf Fidesser wurde nur bestes Traubenmaterial eingebracht. In Niederösterreich wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lössboden. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende .

Speiseempfehlung zum Weingut Rudolf Fidesser Sandberg Sauvignon Blanc Weinviertel DAC

Dieser Weißwein aus Österreich sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Weinzu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spargelsalat mit Quinoa oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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