Saperavi Superiore - Château Mukhrani

Der leichtfüßige Saperavi Superiore aus der Feder von Château Mukhrani schimmert mit brillantem Rubinrot ins Glas. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Weinfarbe in Richtung Granatrot erkennbar. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so zeichnet sich dieser Rotwein durch eine faszinierende Brillanz aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Château Mukhrani Aromen von Äpfel, Schattenmorellen, Zwetschgen, Nashi-Birne und Schwarzkirschen, ergänzt um Vanille, Zimt und orientalische Gewürze. Dieser trockene Rotwein von Château Mukhrani ist genau das Richtige für Menschen, die ihren Wein gerne trocken trinken. Leichtfüßig und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Kartlien besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kies und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Saperavi Superiore von Château Mukhrani

Der elegante Saperavi Superiore aus Georgien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Saperavi. In Kartlien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm, Granit und Kies. Durch den moderierenden Einfluss des nahenFlussesreifen die Trauben langsamer und entwickeln mehr aromatische Teifgründigkeit. Die Beeren für diesen Rotwein aus Georgien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Saperavi Superiore noch für 8 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Saperavi Superiore von Château Mukhrani

Dieser Rotwein aus Georgien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder gebackenen Schafskäse-Päckchen.

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