Satèn Brut Franciacorta DOCG 2017 - Contadi Castaldi
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Der Satèn Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi begeistert durch seine duftende Frische. Im Glas präsentiert sich der Satèn Franciacorta mit feiner und lang anhaltender Perlage in hellem Strohgelb. An der Nase entfalten sich erfrischende Aromen von Weißdorn, Brotkruste, mit balsamischen Nuancen sowie Anklängen von Apfel Renette, getrockneten Feigen und Erdnüssen. Am Gaumenzeigt sich dieser elegante Spumante weich, seidig, schmelzig aber nicht süß, frisch und ansprechend im Geschmack, der Abgang ist lang anhaltend, außerordentlich geschmackvoll und nachhaltig.
Vinifikation des Satèn Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi
Für diesen Schaumwein wird ausschließlich Chardonnay aus augewählten Trauben der Weinberge in Franciacorta vinifiziert. Die Weinlese erfolgt Ende August, Anfang September. Nach der einfachen Pressung und einer statischen Kaltdekantierung, erfolgt die alkoholische Gärung in Edlestahltanks mit ausgewählte Hefen über einen Zeitraum von 20 Tagen, und im Anschluß wird eine teilweise malolaktische Gärung vollzogen. Der erste Ausbau des Weins findet über 7 Monate teils in Edelstahl, teils in Barrique statt, anschließend wird der Wein auf die Flasche gezogen für die Flaschengärung auf den Feinhefen, die zwischen 30 und 36 Monaten dauert. Nach dem Dégorgement lagert der Schaumwein noch weitere 3 bis 4 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.
Speiseempfehlung für den Satèn Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi
Genießen Sie diesen duftigen Spumante Satèn aus dem Italienischen Franciacorta-Gebiet als eleganten Belgeiter eines Empfangs, zum Aperitif, zu Vorspeisen und als Begleiter zu leichten Speisen.
Auszeichnungen für den Satèn Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi
- Luca Maroni: 90 Punkte für 2012
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