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    Sauvignon Alto Adige DOC 2018 - Rottensteiner von Rottensteiner
       

    Sauvignon Alto Adige DOC 2018 - Rottensteiner

    Sauvignon Alto Adige DOC 2018 - Rottensteiner

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    Country: Italy
    Region: Trentino and South Tirol
    Winery: Rottensteiner
    Style of Wine: White Wine
    Grape Variety: Sauvignon Blanc
    Vintage: 2018
    Sweetness: dry
    Style: classic
    Occasion & Theme: family event, Spring Wine, romantic dinner
    Alcohol % ABV: 14
    Allergens & Misc. Ingredients: Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
    Mit dem Rottensteiner Sauvignon Alto Adige kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte... more

    Sauvignon Alto Adige DOC 2018 - Rottensteiner

    Mit dem Rottensteiner Sauvignon Alto Adige kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte Glas. Darin präsentiert er eine wunderbar dichte, hellgelbe Farbe. Das Bukett dieses Weißweins aus Alto Adige zieht in den Bann mit Anklängen von Zitrusfrucht, Kiwi, Dill, Blumen und Kräutern wie Melisse, Minze und Brennnessel.

    Dieser trockene Weißwein von Rottensteiner ist etwas für Weinliebhaber, die am besten 0 Gramm Restzucker in ihrem Wein hätten. Dieser Sauvignon kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit außergewöhnlich wenig Restzucker gekeltert. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Alto Adige schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Jasmin und Lavendel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand dominierten Böden hinzu.

    Vinifikation des Rottensteiner Sauvignon Alto Adige

    Dieser Weißwein legt den Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Rottensteiner wurde nur erstklassiges Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Sauvignon Alto Adige ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

    Speiseempfehlung zum Rottensteiner Sauvignon Alto Adige

    Dieser Italiener sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Gemüsesalat mit roter Beete oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

    Sub region: Alto Adige /Südtirol DOC
    Ageing: stainless steel
    Type of Wine: Stillwein
    Wine Color: White
    Quality Classification & Rating: DOC Denominazione di origine controllata
    Soil & Location: Sand
    Harvest Method: Handpicked
    Maturation: Edelstahltank
    Aromas & Palate Notes: stone fruits, floral, vegetable
    Mouthfeel/ Texture: crisp
    Finish: long
    Optimal serving temperature in °C: 11 - 13
    Food Pairing: Light dishes, bright, hearty dishes
    Glass Recommendation: White Wine Glass
    Bottle Design & Features: Burgundy Style, modern
    Bottle size in L: 0.75
    Closure: Cork
    storage capacity in years from the vintage year: 4
    Distributor: Weingut Hans Rottensteiner - Sarntaler Straße 1A - 39100 Bozen - Italien
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    Lage von Rottensteiner
    Sauvignon Alto Adige DOC 2018 - Rottensteiner also available in this 2 categories:
    Remainders
    Trentino-Alto Adige
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