Sauvignon Blanc - Bon Courage

Der Sauvignon Blanc aus der Weinbau-Region Breede River Valley offeriert sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Die erste Nase des Sauvignon Blanc präsentiert Noten von Limetten, Guaven und Mangos. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Liebstöckel, Garrigue und Wacholder hinzu.

Der Sauvignon Blanc von Bon Courage ist der richtige Tropfen für alle Weinenthusiasten, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Sauvignon Blanc am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Breede River Valley, genauer gesagt aus Robertson, besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Bon Courage Sauvignon Blanc

Grundlage für den balancierten Sauvignon Blanc aus Breede River Valley sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Sauvignon Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Bon Courage Sauvignon Blanc

Dieser südafrikanische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Kohl-Rouladen.

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