Sauvignon Blanc Family Reserve - Kleine Zalze

Im Glas offenbart der Sauvignon Blanc Family Reserve von Kleine Zalze eine leuchtend hellgelbe Farbe. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Sauvignon Blanc Family Reserve offenbart Noten von Ananas, Papayas und Sternfrüchte. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 3,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht zwingend viel Zucker. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser knackig und dichte Weißwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Sauvignon Blanc Family Reserve am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Ananas und Physalis.

Vinifikation des Kleine Zalze Sauvignon Blanc Family Reserve

Grundlage für den balancierten Sauvignon Blanc Family Reserve aus Coastal Region sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc Family Reserve von Kleine Zalze

Dieser südafrikanische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Wok-Gemüse mit Fisch oder Gemüsesalat mit roter Beete.

Auszeichnungen für den Sauvignon Blanc Family Reserve von Kleine Zalze

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Kleine Zalze Wein auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2019

• John Platter Wine Guide - 5 Sterne

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