Sauvignon Blanc - Klein Constantia

Der Sauvignon Blanc von Klein Constantia aus der Coastal Region zeigt im geschwenkten Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Der Nase offenbart dieser Klein Constantia Weißwein allerlei Ananas, Gallia-Melone, Papayas, Heidelbeeren und Physalis.

Dieser Weiße von Klein Constantia ist ideal für alle Genießer, die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Sauvignon Blanc am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Coastal Region, genauer gesagt aus Cape Town, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Klein Constantia Sauvignon Blanc

Dieser Weißwein legt den Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc.

Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Klein Constantia wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Sauvignon Blanc für 7 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Klein Constantia Sauvignon Blanc

Trinken Sie diesen Weißwein aus Südafrika idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Wok-Gemüse mit Fisch oder fruchtiger Endiviensalat.

Auszeichnungen für den Sauvignon Blanc von Klein Constantia

• James Suckling: 90 Punkte für 2017
• Wine Spectator: 90 Punkte für 2017

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