Sauvignon Blanc 2019 - Palo Alto

Mit dem Palo Alto Sauvignon Blanc kommt ein erstklassiger Weißwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. In ein Weissweinglas eingegossen, offeriert dieser Weißwein aus Chile herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Früchtebrot, Rosinen, Weißen Johannisbeere und Stachelbeere, abgerundet von Wacholder, Liebstöckel und mediterranen Kräutern.

Der Palo Alto Sauvignon Blanc präsentiert sich dem Weintrinker wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackige Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Sauvignon Blanc am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Valle Central, genauer gesagt aus Valle de Maule, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Palo Alto Sauvignon Blanc

Grundlage für den balancierten Sauvignon Blanc aus Valle Central sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Sauvignon Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc von Palo Alto

Dieser chilenische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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