Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO - Caliterra

Der Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley von Caliterra aus der Weinbau-Region Aconcagua zeigt sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Idealerweise in ein Weissweinglas eingegossen, offenbart dieser Weißwein aus der Neuen Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Ananas, Orange, Zwetschge und Zitrone, abgerundet von Kakaobohne, Lebkuchen-Gewürz und Bitterschokolade.

Dieser trockene Weißwein von Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO von Caliterra ist etwas für Menschen, die am besten 0,0 Gramm Restzucker in ihrem Wein hätten. Der Sauvignon Blanc Reserva kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,4 Gramm Restzucker gekeltert. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser knackig und leichte Weißwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Aconcagua schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Pampelmuse und Grapefruit. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO von Caliterra 

Grundlage für den balancierten Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Casablanca Valley. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Ton. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geernet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO von Caliterra

Erleben Sie diesen Weißwein aus Chile idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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