Sauvignon Blanc Saint Bris AOC 2021 - Domaine Moillard

Der Sauvignon Blanc Saint Bris von Domaine Moillard aus dem Burgund offenbart im Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine französische Wein offenbart im Glas herrlich komplex Noten von Grüner Apfel, Sauerkirschen und Zitronen. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Der Domaine Moillard Sauvignon Blanc Saint Bris präsentiert sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein leichte und dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zitrone und Sauerkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Kies dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Domaine Moillard Sauvignon Blanc Saint Bris

Der balancierte Sauvignon Blanc Saint Bris aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Burgund. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Kies. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Frankreich werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, zur Bewahrung ihrer Frische besonders rasch und möglichst am Morgen geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Domaine Moillard Sauvignon Blanc Saint Bris

Dieser Franzose sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder pikanten Curry mit Lamm.

• More products from Moillard