Sauvignon Blanc Südtirol DOC 2020 - Peter Zemmer

Der Sauvignon Blanc Südtirol von Peter Zemmer aus Trentino-Alto Adige zeigt im Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Idealerweise in ein Weißweinglas eingegossen, offenbart dieser Weißwein aus Italien herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Quitte, Zitrone, Limette und Schattenmorelle, abgerundet von Garrigue, mediterrane Kräuter und Liebstöckel.

Dieser trockene Weißwein von Peter Zemmer ist perfekt für Weintrinker, die es absolut trocken mögen. Der Sauvignon Blanc Südtirol kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 0,5 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißweins wunderbar leicht. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Sauvignon Blanc Südtirol am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige begeistert schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Sauvignon Blanc Südtirol von Peter Zemmer

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Peter Zemmer wurde nur erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc Südtirol von Peter Zemmer

Dieser Italiener sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitenden Wein zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Spinatgratin mit Mandeln oder Rumtopf.

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