Sélection Spéciale GSM - Les Jamelles

Der Sélection Spéciale GSM von Les Jamelles ist eine vollmundige, konzentrierte und komplexe Rotwein-Cuvée aus dem französischen Weinanbaugebiet Languedoc-Roussillon. Dieser Rotwein wird aus den Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvedre vinifiziert. 

Im Glas schimmert dieser Wein in einem satten Purpurrot mit rubinroten Glanzlichtern. Die Nase erfreut sich an einem ansprechenden Bouquet, dass Aromen nach Himbeerpüree und Orangenschalen offenbart. Dazu gesellen sich dezente Noten nach Lakritz und Kakao. Am Gaumen besitzt dieser französische Rotwein einen wundervollen Tiefgang mit perfekter Fruchtfülle. Die samtigen Tannine sind sehr gut in den vollmundigen Körper integriert und begleiten in das angenehm lange Finale. 

Vinifikation des Les Jamelles Sélection Spéciale GSM

Die Grenache, Syrah und Mourvedre Trauben stammen von über 50 Jahre alten Reben. Der Grenache hat seine Heimat im Minervois, Mourvedre in Corbieres und Syrah wurzelt auf den Terrassen des Larzaz.

Nach der sorgsamen Lese werden die Trauben umgehend in den Weinkeller von Les Jamelles gebracht. Dort wir die Maische zunächst bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Anschließend wird dieser Wein in Barriques für 10 Monate ausgebaut. Abschließend wir dieser Rotwein unfiltriert auf die Flasche gefüllt. 

Speisempfehlung für den GSM Les Jamelles Sélection Spéciale

Dieser trockene Rotwein aus Frankreich ist ein hervorragender Speisebegleiter zu Lammkeule mit frischen Kräutern, Wild-Ragout mit Bandnudeln oder auch zu ausgewählten Käsesorten. 

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