Selezione Pinot Grigio Alto Adige DOC 2019 - Elena Walch

Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Quitten, Äpfeln, Nashi-Birne und Birnen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Zimt, Kakaobohne und Liebstöckel.

Dieser trockene Weißwein von Elena Walch ist genau das Richtige für Puristen, die ihren Wein gar nicht trocken genug trinken können. Der Selezione Pinot Grigio Alto Adige kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,5 Gramm Restzucker gekeltert. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Weißwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Selezione Pinot Grigio Alto Adige am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige /Südtirol DOC, begeistert schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Elena Walch Selezione Pinot Grigio Alto Adige

Grundlage für den balancierten Selezione Pinot Grigio Alto Adige aus Trentino-Alto Adige sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Grigio. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Elena Walch Selezione Pinot Grigio Alto Adige

Erleben Sie diesen Weißwein aus Italien am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Rucola-Penne, Spinatgratin mit Mandeln oder fruchtiger Endiviensalat.

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