Septentrion Crianza DO 2016 - Pagos de Obanos

Mit dem Pagos de Obanos Septentrion Crianza kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin offeriert er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Mit etwas Zeit im Glas präsentiert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Pflaume, Maulbeere, Brombeere und Schwarzer Johannisbeere, abgerundet von Kakaobohne, Vanille und orientalischen Gewürzen, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Der Pagos de Obanos Septentrion Crianza begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Restzucker. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Aragonien, genauer gesagt aus Navarra DO, begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Septentrion Crianza von Pagos de Obanos

Grundlage für den kraftvollen Septentrion Crianza aus Aragonien sind Trauben aus den Rebsorten Merlot und Tempranillo. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Septentrion Crianza noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Septentrion Crianza von Pagos de Obanos

Trinken Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Boeuf Bourguignon oder Ossobuco.

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