Shiraz Merlot Western Cape WO 2021 - Drostdy-Hof

Mit dem Drostdy-Hof Shiraz Merlot Western Cape WO kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Drostdy-Hof Aromen von Schwarzkirschen, Schattenmorellen, Maulbeeren, schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Der Shiraz Merlot Western Cape WO von Drostdy-Hof ist eine gute Wahl für alle Weintrinker, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, was bei einem Wein im Einstiegsbereich absolut keine Selbstverständlichkeit ist. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und Schattenmorelle. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Drostdy-Hof Shiraz Merlot Western Cape WO

Der balancierte Shiraz Merlot Western Cape WO aus Südafrika ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Merlot und Shiraz. Im Westkap wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende .

Speiseempfehlung zum Drostdy-Hof Shiraz Merlot Western Cape WO

Dieser Südafrikaner sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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