Signos De Origen La Vinilla Valle Casablanca DO - Emiliana

Im Glas offeriert der biologisch erzeugte Signos De Origen La Vinilla Valle Casablanca DO aus dem Hause Emiliana eine dichtem goldgelbe Farbe. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bukett dieses Weißweins aus Aconcagua bezaubert mit Aromen von Ananas, Guave, Gallia-Melone und Papaya. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Dieser chilenische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2,2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man bei einem Wein dieser Preisklasse natürlich auch erwartet, so verzückt dieser Chilene natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißwein wunderbar samtig. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Signos De Origen La Vinilla Valle Casablanca DO am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißwein aus der Weinbauregion Aconcagua, genauer gesagt aus Valle de Casablanca, begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Signos De Origen La Vinilla Valle Casablanca DO von Emiliana

Der kraftvolle Signos De Origen La Vinilla Valle Casablanca DO aus Chile ist eine Cuvée, biologisch gekeltert aus den Rebsorten Chardonnay, Marsanne, Roussanne und Viognier. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus Eichenholz an. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Signos De Origen La Vinilla Valle Casablanca DO behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Emiliana Signos De Origen La Vinilla Valle Casablanca DO

Trinken Sie diesen veganen Weißwein aus Chile idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als begleitenden Wein zu Gemüsetopf mit Pesto, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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