Signum Aetnae Etna Rosso Riserva DOC 2014 - Firriato

Im Glas zeigt der Signum Aetnae Etna Rosso Riserva von Firriato eine dichte rubinrote Farbe. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Firriato Aromen von rote Johannisbeere und Himbeeren, ergänzt um Gewürznelken und Waldboden. Der Firriato Signum Aetnae Etna Rosso Riserva begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar wuchtig. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Sizilien, genauer gesagt aus Etna DOC, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Vulkangestein und Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Firriato Signum Aetnae Etna Rosso Riserva

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Nerello Mascalese vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Sizilien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Vulkangestein. Ohne Frage wird der Signum Aetnae Etna Rosso Riserva auch von Klima und Weinbaustil Etna DOC bestimmt. Dieser Italiener kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich komplex präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende .

Speiseempfehlung für den Signum Aetnae Etna Rosso Riserva von Firriato

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Ossobuco oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

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