Silvaner 2021 - Castell-Castell

Mit dem Castell-Castell Silvaner kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar brillante, hellgelbe Farbe. Die erste Nase des Silvaner präsentiert Nuancen von Äpfel, Quitten und Birnen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Weiße von Castell-Castell ist eine gute Wahl für alle Weintrinker, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißweins wunderbar knackig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Franken schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Nashi-Birne und Birne. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Silvaner von Castell-Castell

Dieser elegante Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Silvaner hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Franken. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Ton. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung .

Speiseempfehlung für den Silvaner von Castell-Castell

Dieser Deutsche Wein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder fruchtiger Endiviensalat.

• More products from Fürstlich Castell’sches Domänenamt