Silvaner Die Gefährten Gräfin Sophia Juliana - Castell-Castell

Der Silvaner Die Gefährten Gräfin Sophia Juliana aus der Feder von Castell-Castell aus Franken präsentiert im geschwenkten Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine deutsche Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Nashi-Birne, Birnen, Äpfeln und Quitten. Hinzu gesellen sich Anklänge von Vanille, schwarzem Tee und Bitterschokolade.

Der Castell-Castell Silvaner Die Gefährten Gräfin Sophia Juliana begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht unbedingt viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißweins wunderbar knackig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Franken schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Apfel und Nashi-Birne. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Silvaner Die Gefährten Gräfin Sophia Juliana von Castell-Castell

Grundlage für den balancierten Silvaner Die Gefährten Gräfin Sophia Juliana aus Franken sind Trauben aus der Rebsorte Silvaner. In Franken wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Ton. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Castell-Castell Silvaner Die Gefährten Gräfin Sophia Juliana

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.

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