Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Wine of Origin 2016 - Silver Oak Cellars
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Der im Fass ausgebaute Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Wine of Origin aus der Weinbau-Region Kalifornien präsentiert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Mit etwas Seitenlage offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Diese US-amerikanische Cuvée präsentiert im Glas herrlich komplex Noten von Sauerkirschen und Himbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Kokosnuss und Pfeffer.
Der Silver Oak Cellars Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Wine of Origin begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Nordamerikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig Zucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser fleischige und dichte Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Kalifornien schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Himbeere und Sauerkirsche.
Vinifikation des Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Wine of Origin von Silver Oak Cellars
Grundlage für den kraftvollen Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Wine of Origin aus Kalifornien sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot und Petit Verdot. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche an.
Speiseempfehlung für den Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Wine of Origin von Silver Oak Cellars
Dieser Rotwein aus die USA sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, gefüllten Paprikaschoten oder Entenbrust mit Zuckerschoten.
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