Sistina Rosso Appassimento - Codice Citra

In ein Rotweinglas eingegossen, zeigt dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Schwarzkirsche, Pflaume, Maulbeere und Schwarzer Johannisbeere, abgerundet von schwarzem Tee, Lebkuchen-Gewürz und Bitterschokolade, die der Fassausbau beisteuert.

Der Codice Citra Sistina Rosso Appassimento präsentiert sich dem Weinenthusiasten wunderbar trocken. Dieser Appassimento zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte und samtige Appassimento am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Sistina Rosso Appassimento am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Appassimento aus der Weinbauregion Abruzzen schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schwarzkirsche und Brombeere. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in 500 l Holzfass aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Sistina Rosso Appassimento von Codice Citra

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

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