Soave Classico DOC 2021 - Santi

Der Soave Classico aus der Weinbau-Region Venetien präsentiert sich im Glas in leuchtendem Platingelb. Die erste Nase des Soave Classico zeigt Nuancen von Äpfel, Quitten und Birnen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Santi Soave Classico begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Bei einem Wein im Einstiegsbereich absolut keine Selbstverständlichkeit, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig viel Zucker. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser samtige und knackig Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Venetien überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Soave Classico von Santi

Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird aus den Rebsorten Garganega und Trebbiano vinifiziert. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Soave Classico für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Soave Classico von Santi

Dieser italienische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, fruchtiger Endiviensalat oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.

• More products from Santi