Sollui Secco Bianco 2020 - La Scolca

Der Sollui Secco Bianco aus der Weinbau-Region das Piemont präsentiert sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Die Perlung dieses Secco schimmert im Glas vital und langanhaltend. Der Nase zeigt dieser La Scolca Schaumwein allerlei Grüner Apfel und Stachelbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Basilikum hinzu.

Der La Scolca Sollui Secco Bianco präsentiert sich dem Weintrinker herrlich trocken. Dieser Secco zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Secco durch eine ungemein leichte Textur aus. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion das Piemont besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Sollui Secco Bianco von La Scolca

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von La Scolca wurde nur erstklassiges Lesegut eingebracht. Nach der Weinlese werden die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Nun folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung für den Sollui Secco Bianco von La Scolca

Genießen Sie diesen Secco aus Italien idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als begleitenden Wein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Wok-Gemüse mit Fisch oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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