Sommerwein 11% trocken 2021 - Weingut Manz

Der Sommerwein 11% aus der Weinbau-Region Rheinhessen zeigt sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Der Nase zeigt dieser Weingut Manz Weißwein allerlei Pfirsiche, Mirabellen, Weinbergspfirsich, Nektarinen und Aprikosen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch grüne Paprika, Garrigue und mediterrane Kräuter hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Weingut Manz ist ideal für WeinliebhaberInnen, die am besten 0,0 Gramm Zucker in ihrem Wein hätten. Der Sommerwein 11% kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 6,6 Gramm Restzucker gekeltert. Leichtfüßig und komplex präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Sommerwein 11% am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Mergel und Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Sommerwein 11% von Weingut Manz

Grundlage für den eleganten Sommerwein 11% aus Rheinhessen sind Trauben aus den Rebsorten Müller-Thurgau, Scheurebe und Silvaner. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Ton und Mergel. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Sommerwein 11% für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Weingut Manz Sommerwein 11%

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Zwiebelkuchen mit Thymian, Steinbeißerfilet auf japanische Art mit Gemüse-Julienne oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.

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