Son Blanc Chardonnay Pla I Llevant DO 2019 - Can Majoral

Der im Fass ausgebaute Son Blanc Chardonnay Pla I Llevant aus der Weinbau-Region Balearen offeriert sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Son Blanc Chardonnay Pla I Llevant schmeichelt mit Nuancen von Honigmelonen, Brioches und Bananen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Son Blanc Chardonnay Pla I Llevant von Can Majoral angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit lediglich 2,2 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar samtig. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Son Blanc Chardonnay Pla I Llevant am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Balearen schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Honigmelone und Brioche.

Vinifikation des Can Majoral Son Blanc Chardonnay Pla I Llevant

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Son Blanc Chardonnay Pla I Llevant von Can Majoral sind Chardonnay und Riesling Trauben. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der biologisch erzeugte Son Blanc Chardonnay Pla I Llevant noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Can Majoral Son Blanc Chardonnay Pla I Llevant

Dieser Weißwein aus Spanien sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, pikanten Curry mit Lamm oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

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