Hand in Hand Spätburgunder - Meyer-Näkel & Klumpp
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Der elegante Hand in Hand Spätburgunder aus der Feder von Meyer-Näkel & Klumpp kommt mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Das Bouquet dieses Rotweins aus Baden verführt mit Aromen von Schwarzkirsche, Zwetschge, Brombeere und Heidelbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen mediterrane Kräuter, Zimt und Liebstöckel hinzu.
Der Hand in Hand Spätburgunder von Meyer-Näkel & Klumpp ist die richtige Wahl für alle Weinliebhaber, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser fleischige und seidige Rotwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Hand in Hand Spätburgunder am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Baden begeistert schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm und Lössboden dominierten Böden begleitet.
Vinifikation des Hand in Hand Spätburgunder von Meyer-Näkel & Klumpp
Grundlage für den balancierten Hand in Hand Spätburgunder aus Baden sind Trauben aus der Rebsorte Spätburgunder. In Baden wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Lössboden. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Hand in Hand Spätburgunder ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Hand in Hand Spätburgunder noch für 10 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.
Speiseempfehlung für den Hand in Hand Spätburgunder von Meyer-Näkel & Klumpp
Dieser Rotwein aus Deutschland sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Ossobuco oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.
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