Spätburgunder trocken 1,0 l 2019 - Winzergenossenschaft Jechtingen

Im Glas offenbart der Spätburgunder aus der Feder von Winzergenossenschaft Jechtingen eine leuchtend hellrote Farbe. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Winzergenossenschaft Jechtingen Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Schwarzkirschen, Schwarze Johannisbeeren und Maulbeeren, ergänzt um Lebkuchen-Gewürz, schwarzem Tee und Kakaobohne. Dieser deutsche Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 3 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwingend Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Spätburgunder am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Baden schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Maulbeere und Zwetschge.

Vinifikation des Spätburgunder von Winzergenossenschaft Jechtingen

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Spätburgunder. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Winzergenossenschaft Jechtingen wurde nur bestes Lesegut geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Spätburgunder für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Winzergenossenschaft Jechtingen Spätburgunder

Dieser deutsche Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Ossobuco, gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder gefüllte Paprikaschoten.

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