Squinzano 2017 - L'Antesi

Der leichtfüßige Squinzano aus der Feder von L'Antesi schimmert mit brillantem Purpurrot ins Glas. Diese italienische Cuvée zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Schwarzkirschen, Pflaumen, Schattenmorellen und Zwetschgen. Hinzu gesellen sich Anklänge von getoastetes Barrique, Eichenholz und Zigarrenkistchen.

Der L'Antesi Squinzano begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 4,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Rotweins wunderbar samtig und dicht. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Squinzano mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Pflaume und Schattenmorelle.

Vinifikation des Squinzano von L'Antesi

Basis für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Squinzano von L'Antesi sind Malvasia Nera und Negroamaro Trauben. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 6 Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum L'Antesi Squinzano

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitenden Wein zu Kürbis-Auflauf, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder geschmortes Hähnchen in Rotwein.