Stone Paddock Syrah - Paritua

Der im Fass ausgebaute Stone Paddock Syrah aus der Weinbau-Region Neuseeland Nordinsel präsentiert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Das Bouquet dieses Rotweins von Neuseelands Nordinsel begeistert mit Noten von Pflaume, Veilchen und Brombeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Gewürznelken und Pfeffer hinzu.

Dieser Wein verzückt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0,9 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Neuseeländer natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar fleischig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Stone Paddock Syrah mit gefälligem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Neuseeland Nordinsel schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Veilchen und Pflaume. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kies und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Stone Paddock Syrah von Paritua

Dieser balancierte Rotwein aus Neuseeland wird aus der Rebsorte Syrah vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Neuseelands Nordinsel. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kies. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Neuseeland werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, zur Bewahrung ihrer Frische besonders rasch und möglichst am Morgen gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Stone Paddock Syrah noch für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Stone Paddock Syrah von Paritua

Genießen Sie diesen Rotwein aus Neuseeland am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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