Sweet Selection Riesling Beerenauslese 0,375 l 2014 - Weinrieder

Mit dem Weinrieder Sweet Selection Riesling Beerenauslese kommt ein erstklassiger veganer Dessertwein ins geschwenkte Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Dessertwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die Nase dieses Dessertweins aus Niederösterreich verführt mit Noten von Orangeblüte, Pampelmuse, Linde und Trockenpflaumen. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Der Sweet Selection Riesling Beerenauslese kann mit Fug und Recht als außergewöhnlich fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem wunderbar lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Dessertweins wunderbar knackig und seidig. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Sweet Selection Riesling Beerenauslese mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses Dessertweins aus der Weinbauregion Niederösterreich, genauer gesagt aus dem Weinviertel, überzeugt schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lehm und Löss dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Sweet Selection Riesling Beerenauslese von Weinrieder

Grundlage für den balancierten Sweet Selection Riesling Beerenauslese aus Niederösterreich sind Trauben aus der Rebsorte Riesling. In Niederösterreich wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Lehm und Löss. Einen sehr hohen Einfluss auf die Reifung des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Riesling-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig gereiften Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Sweet Selection Riesling Beerenauslese von Weinrieder

Dieser Dessertwein aus Österreich sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Pfirsich-Maracuja-Dessert, Birnen-Limetten-Strudel oder Bratäpfel mit Joghurtsauce.

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