Synera Blanco Cataluna DO 2021 - Ramón Roqueta

Der leichtfüßige Synera Blanco Cataluna Bodegas 1898 schimmert mit brillantem Platingelb ins Glas. Die erste Nase des Synera Blanco Cataluna offenbart Nuancen von Birnen, Schwarzkirschen und Aprikosen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig viel Restzucker. Leichtfüßig und komplex präsentiert sich dieser samtige und knackig Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pfirsich und Nektarine. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Synera Blanco Cataluna von Bodegas 1898

Basis für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Synera Blanco Cataluna von Bodegas 1898 sind Moscatel und Viura Trauben. In Katalonien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung .

Speiseempfehlung zum Bodegas 1898 Synera Blanco Cataluna

Dieser Spanier sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Gemüsesalat mit roter Beete oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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