Syrah Red Mountain 2016 - Hedges
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Der Syrah Red Mountain von Hedges ist ein reinsortiger Rotwein, der im Glas in einer tiefdunklen Violettfarbe leuchtet.
Das komplexe Bouquet bietet intensive Noten nach roten Beeren und saftigen Kirschen. Dazu gesellen sich Noten nach getrockneten Kräutern und dezente Anklänge an Zigarrenkiste, Lakritz und etwas geräuchertem Schinken. Der Gaumen lässt sich von würzigen Noten nach Anis, Salbei und gemahlenen weißen Pfeffer verwöhnen - unterlegt von rauchigen Nuancen. Die Tannine sind mild und perfekt in die großartige Struktur eingebunden. Das Finale überzeugt mit Länge und Balance.
Vinifikation des Hedges Syrah Red Mountain
Nach der Lese der Syrah-Trauben werden diese in Edelstahltanks vergoren. Für die wunderbaren Rauch- und Würzaromen sorgt der Ausbau im Holz. Für Insgesamt 12 Monate lagert der Wein in 52% neuen und 48% älteren Barriques. Die Fässer bestehen sowohl aus amerikanischer (62%), französischer (31%) und ungarischer (7%) Eiche.
Speiseempfehlung für den Red Mountain Syrah von Hedges
Dieser trockene Rotwein aus Columbia Valley ist ein Hochgenuss zu Entenbrust mit Klößen und Rotkraut, würzig-kräftigen Eintöpfen oder auch zu Wurst- und Käsespezialitäten.
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