Syrah Sicilia DOC - Sallier de La Tour

Der Syrah Sicilia DOC vom Weingut Sallier de La Tour ist ein sortentypischer Wein, der sich im Glas rubinrot mit violetten Reflexen zeigt, an der Nase ein intensives Bouquet mit Aromen von kleinen schwarzen Beeren und Gewürzen offenbart. Am Gaumen präsentiert sich dieser sizilianische Syrah weich, mit runden Tanninen und gut eingebundenen Säure. Weicher, fruchtiger Abgang.

Vinifikation des Syrah Sicilia DOC vom Weingut Sallier de la Tour

Dieser Wein wird zu 100% aus Syrah-Trauben gekeltert, eine Rebsorten deren genauen Ursprünge bis heute unbekannt sind, in der ganzen Welt verbreitet ist, die sich in Sizilien zu einem echten Terroir-Wein enwickelt hat und zu einer der Rebsorten der DOC Sicilia ernannt wurde. Für das Weingut ist sie von großem Interesse, da sie in Sizilien ein beachtliches Potential entfaltet hat und damit zum Ausdruck einer sizilianischen Terroir-Variante dieser Rebsorte geworden ist.

Für diesen Syrah werden die Trauben in den Weinbergen von Monreale angebaut, traditionell in Rot gekeltert, bei kontrollierter Temperatur und auf den Schalen, die malolaktische Gärung wird vollständig vollzogen. Anschliessend werden 30% des Weines für 12 Monate in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche aus Alliers und Troncais in zweiter und dritter Nutzung ausgebaut, die anderen 70% reifen im Edelstahltank. Nach der Abfüllung, ruht der Wein zur harmonisierung noch einige Wochen in der Flasche.

Das Weingut Sallier de La Tour ist eines von fünf Weingütern die zur Welt der alteingesessenen Familie der Conti Tasca d'Almerita gehören, im Herzen der Insel Sizilien, seit zweihundert Jahren engagiert im Weinbau und in der Pflege der Kultur, der Traditionen und der Gastfreundschaft. Das vorbildliche Weingut der Famile Sallier de La Tour ist vor allem geprägt von einem für den Weinanbau besonders geeignetes Terroir in Monreale.

Speiseempfehlung für den Syrah Sicilia DOC von Sallier de la Tour

Genießen Sie diesen feinen Syrah aus Sizilien zu Pastagerichten, zu gegrilltem und geschmortem Fleisch, zu würzigen Käsesorten.

Auszeichnungen für den Syrah von Sallier de la Tour

• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2013, 2012, 2011

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