Tempranillo Reserva DO in HK 2016 - Teófilo Reyes
Spain 
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Der im Fass ausgebaute Tempranillo Reserva in HK aus der Weinbau-Region Kastilien - León präsentiert sich im Glas in dichtem Rubinrot. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Mit etwas Zeit im Glas zeigt dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Brombeere und Veilchen, abgerundet von Schwarzkirsche, die der Fassausbau beisteuert.
Am Gaumen eröffnet der Tempranillo Reserva in HK von Teófilo Reyes herrlich trocken, griffig und aromatisch. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Kastilien - León, genauer gesagt aus Ribera del Duero DO, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.
Vinifikation des Teófilo Reyes Tempranillo Reserva in HK
Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Tempranillo. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen sortenreinen Wein von Teófilo Reyes wurde nur bestes Traubenmaterial eingebracht. Offensichtlich wird der Tempranillo Reserva in HK auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Ribera del Duero DO bestimmt. Dieser Spanier kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche an.
Speiseempfehlung für den Tempranillo Reserva in HK von Teófilo Reyes
Trinken Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Ossobuco.
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