The Coppermine Road Cabernet Sauvignon - d'Arenberg

Der The Coppermine Road Cabernet Sauvignon von d'Arenberg ist ein stillvoller, exzellenter und rebsortenreiner Rotwein aus dem australischen Weinanbaugebiet McLaren Vale in Adelaide. 

Dieser Wein besitzt ein tiefdunkles Purpurrot mit violetten Glanzlichtern im Glas. In der Nase entfaltet sich die klassische Cabernet-Aromatik von schwarzen Johannisbeerblättern, Veilchen und Zigarrenbox mit einer interessanten Andeutung von Kochgewürzen und Senfkörnern.
Diese wundervoll herzhaften Noten setzen sich auch am Gaumen fort, wo sie von einer süßen Johannisbeer- und Maulbeer-Fruchtigkeit unterlegt werden, die sich im Glas weiter ausbaut. Die zunächst zedernartig wirkenden Tannine bereiten einen außergewöhnlichen Auftakt am Gaumen. Eine faszinierende Fenchelnote begleitet die kreidigen Tannine im langen und anhaltenden Nachhall. 

Im Laufe seine Flaschenlagerung gewinnt der Wein mehr und mehr an Harmonie und komplexen Sensationen von Schokolade, Trüffel, Zigarrenbox und Erde. Die beachtliche Struktur und Tiefe sorgt dafür, dass der Fruchtcharakter sich weiterentwickelt.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Coppermine Road d'Arenberg

Sobald das Lesegut im Weinkeller von d'Arenberg angekommen ist, werden die Trauben in kleinen Chargen schonend gequetscht und in offene Fermenter geleitet. Dieser Wein wird zu zwei Drittel während der Gärung mit den Füßen gestampft. Dann wird dieser Wein in einen Korb gepresst und zum Abschluss des Gärprozesses in neue und gebrauchte französische Eichenfässer gegeben. Danach verbleibt dieser Wein noch einige Zeit in den Barriques. 

Ohne Schönung und Filtration wird dieser Rotwein auf die Flasche gefüllt. 

Speiseempfehlung für den d'Arenberg The Coppermine Road

Servieren Sie diesen trockenen Rotwein aus Australien zu Schmorgerichten und Ragouts von Ente, Schwein, Rind und Hase.

Der Name The Coppermine Road

Der Name des Weines geht auf die parallel zum Weinberg verlaufende Coppermine Road, die zu einer alten Kupfermine führt, zurück.

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