The Hermit Crab Viognier Marsanne - d'Arenberg

Der The Hermit Crab von d'Arenberg aus dem australischen Weinanbaugebiet McLaren Vale in Adelaide ist eine reichhaltige, erfrischende und knackige Weißwein-Cuvée, die aus den Rebsorten Viognier und Marsanne vinifiziert wird.

Im Glas erstrahlt dieser Wein in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Glanzlichtern. Das Bouquet präsentiert einen verführerischen Duft aus weißen Steinfrüchten und süßer Ananas, fein akzentuiert von einer Spur Ingwer. Am aromatischen und saftigen Gaumen zeigen sich Nektarinen und Pfirsich, die mit kandierter Zitrusschale verfeinert werden. Diese süßen Aromen entwickeln sich zu herzhaften Aromen, die an Mandeln und Gewürze erinnern, weiter. Das großzügige, texturierte Mundgefühl schließt mit einer überraschenden Finesse im Nachhall.

Vinifikation des Hermit Crab d'Arenberg Marsanne Viognier

In kleinen Chargen werden die Trauben schonend gepresst und in Edelstahlkorbpressen gelegt. Der Gärprozess zeichnet sich durch seine Länge und Kühle aus. Etwa 4% dieses australischen Weißweins durchlaufen eine Wildfermentation - 14% des Viogniers werden in französischer Eiche vergoren. Der Marsanne durchläuft einen ähnlichen Gärprozess. 

Erst am Ende der Vinifikation werden die beiden Rebsorten mit einander vermählt und auf die Flasche gefüllt. 

Speiseempfehlung für den d'Arenberg Viognier Marsanne The Hermit Crab

Ein echter Genuss als Aperitif, zu Meeresfrüchten wie Garnelen, Muscheln oder Austern, zu Meeresfischen- klassisch mit frischen Kräutern und reichlich Zitrone sowie Desserts und cremigen Käsesorten.

Der Name The Hermit Crab

Viele der Weinberge im McLaren Vale wachsen auf gut dränierten Kalksteinböden, die sich aus den kalkigen Resten der lokalen Meeresfauna gebildet haben. Der Einsiedlerkrebs, ein zurückgezogen lebendes Krustentier das die abgelegten Schalen von anderen bewohnt, ist Teil dieser Meeresfauna. So entstand der Name für den ersten McLaren Vale-Blend aus Viognier und Marsanne. "Hermit" steht darüber hinaus für die Abkürzung der frz. Appelation Hermitage, die von der Rebsorte Marsanne dominiert wird.

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