The McNab Mendocino County 2016 - Bonterra

Der im Fass ausgebaute The McNab Mendocino County aus der Weinbau-Region Kalifornien offenbart sich im Glas in dichtem Purpurrot. An den Rändern zeigt dieser US-amerikanische Rote zudem einen Übergang ins granatrote. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des The McNab Mendocino County schmeichelt mit Nuancen von Sauerkirschen, schwarze Johannisbeeren und Holunder. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Bonterra The McNab Mendocino County präsentiert sich dem Wein-Genießer angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der The McNab Mendocino County am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gereifte Rotwein aus der Weinbauregion Kalifornien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Sauerkirsche und schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des The McNab Mendocino County von Bonterra

Grundlage für den kraftvollen The McNab Mendocino County aus Kalifornien sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Durif und Merlot. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Bonterra The McNab Mendocino County

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus die USA am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Ossobuco.

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