The Site Chardonnay - De Wetshof Estate

Der The Site Chardonnay aus der Weinbau-Region Breede River Valley offenbart sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. In der Mitte geht der Ton über in eine ausdrucksstarke goldgelbe Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des The Site Chardonnay offenbart Nuancen von Orangen, Pomelo und Zitronengräser. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen startet der The Site Chardonnay von De Wetshof Estate angenehm trocken, griffig und aromatisch. Im Abgang begeistert dieser gereifte Weißwein aus der Weinbauregion Breede River Valley schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zitrone und Grapefruit. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des The Site Chardonnay von De Wetshof Estate

Der balancierte The Site Chardonnay aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Breede River Valley. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den The Site Chardonnay von De Wetshof Estate

Dieser Weißwein aus Südafrika sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Kalb-Zwiebel-Auflauf.

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