The Six Flowers Stellenbosch WO 2021 - Neethlingshof Estate

Der The Six Flowers Stellenbosch WO von Neethlingshof Estate aus der Coastal Region offeriert im Weinglas eine brillante, kupfergoldene Farbe. Schwenkt man das Glas, dann zeichnet sich dieser Weißwein durch eine ungemeine Leichtigkeit aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lässt. Das Bouquet dieses Weißweins aus der Coastal Region verführt mit Nuancen von Zitronengras, Limette, Orange und Pomelo. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Vanille, orientalische Gewürze und Zimt hinzu.

Der Neethlingshof Estate The Six Flowers Stellenbosch WO präsentiert sich dem Weinfreund wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Leichtfüßig und vielschichtig präsentiert sich dieser knackig und samtige Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Coastal Region begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Neethlingshof Estate The Six Flowers Stellenbosch WO

Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 8 Monate in 500 l Holzfass aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Neethlingshof Estate The Six Flowers Stellenbosch WO

Dieser Südafrikaner sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder fruchtiger Endiviensalat.

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